L'art du fumoir américain
Votre Traiteur Événementiel Barbecue au Fumoir en Maine-et-Loire
Un goût dont vous vous souviendrez
Généreux, frais, fait pour tous
Notre Philosophie
Créer des moments inoubliables autour de la convivialité et de la gourmandise.
Tout est parti d’une envie un peu folle : faire de notre passion un métier.
Ce qu’on aime ? Rassembler les gens. Autour d’une table, d’un bon repas, de ces moments où le temps s’arrête.
Notre inspiration vient des grands espaces américains. Les ranchs. Les barbecues qui durent des heures. Cette culture du “Low & Slow” – cuire lentement, à basse température, pour obtenir une viande fondante, généreuse, qui se détache à la fourchette.
C’est ça qu’on vous propose : une expérience gourmande, authentique, conviviale.
Aurélien et Christelle
Horaires d'ouverture
Ici, on vous accueille avec le sourire (et une viande fondante).
Horaires
Mardi: 8h à 14h
Mercredi : 8h à 14h
Jeudi: 8h à 14h
Vendredi: 8h à 14h, 17h à 21h
Samedi et dimanche : 8h30 à 12h30
La cuisson au fumoir américain
La cuisson au fumoir, ça ne s’improvise pas. Ça demande du temps, de la patience, et un vrai savoir-faire.
Le principe ? Cuire lentement, à basse température, pendant des heures. C’est ce qu’on appelle le “Low & Slow” – pas de flamme directe, pas de stress. On laisse le temps faire son travail.
On cuisine sur un smoker américain de 3 mètres, alimenté au bois de chêne et de charme de nos forêts. La fumée enveloppe la viande, l’imprègne petit à petit, et lui donne ce goût qu’on ne retrouve nulle part ailleurs.
7 heures pour un pulled pork. 10 heures minimum pour un brisket. Oui, c’est long. Mais c’est comme ça qu’on obtient une viande qui fond, une croûte dorée, un parfum de fumée qui vous suit jusqu’au lendemain.
Le genre de plat dont on reparle pendant des semaines.
Traiteur barbecue pour vos événements
Vous cherchez quelque chose de différent pour votre mariage, votre fête de famille ou votre événement d’entreprise ? On est là.
La Bonne Breizh, c’est le traiteur événementiel barbecue au fumoir en Maine-et-Loire. Notre spécialité : la cuisson “Low & Slow” au smoker américain. 7 à 10 heures au bois de chêne et de charme, pour des viandes fondantes, parfumées, qui se détachent à la fourchette.
L’authenticité du barbecue texan… à deux pas de chez vous.
Basés à Orée d’Anjou, on intervient dans tout le Maine-et-Loire – Angers, Cholet, et jusqu’à Nantes.
Notre Zone d'Intervention
On est installés à Orée d’Anjou, et on se déplace pour vos événements.
On intervient principalement en Maine-et-Loire, Loire-Atlantique et Vendée – autour d’Angers, Nantes et Cholet notamment. Notre rayon habituel, c’est environ 50 km.
Votre événement est un peu plus loin ? Selon le projet, on peut élargir. Parlez-nous en, on voit ensemble ce qui est possible.
La carte La Bonne Breizh
Snacks sur le pouce, formules traiteur ou vendredis BBQ – il y en a pour toutes les faims.
Nos snacks
Option végétarienne à la demande
Formules traiteur
Les plats sont servis avec accompagnement
BBQ DAY
Venez découvrir et déguster nos plateaux BBQ tous les vendredis !
Que vous ayez une petite ou une grande faim, nous préparons des plateaux de viandes et/ou de poissons cuits au fumoir.
Tous les vendredis
Boissons chaudes
Option à emporter + 0,15cts
Une cuisine généreuse, pour tous
Pas de raccourcis. Pas d’industriel.
On travaille du produit frais et brut. Nos mélanges d’épices ? On les fait nous-mêmes. Chaque viande est assaisonnée à la main avant de passer des heures au fumoir.
Viandes fondantes, poissons fumés, légumes grillés – notre carte s’adapte à tous les appétits. Vous avez des invités végétariens ou des contraintes sans gluten ? On s’en occupe, il suffit de demander.
La Bonne Breizh, c’est aussi un bout de Bretagne dans l’assiette. Mes origines bretonnes s’invitent dans certaines recettes. Le reste, c’est l’esprit barbecue américain.
Le goût du fumoir, quand vous voulez
On vous accueille directement à Saint-Laurent-des-Autels. Installez-vous pour déguster sur place, passez récupérer vos plats barbecue, ou repartez avec de la viande fumée au poids.
Tout est préparé ici, chaque jour. Et si vous avez un événement en tête, c’est l’occasion parfaite de goûter avant de nous confier vos invités.
Sur place, à emporter ou sur commande.
“
Parlons de votre événement
Mariage, fête de famille, séminaire, animation au smoker… Dites-nous ce que vous avez en tête. On vous répond rapidement avec une proposition sur mesure, adaptée à vos envies et à votre budget.
C’est gratuit, sans engagement.
Nous contacter
Retrouvez-nous
Coordonnées:
02 85 35 89 95
7002, rue Joachim-du-Bellay, à Saint-Laurent-des-Autels (Orée-d’Anjou)
contact@labonnebreizh.fr
Horaires:
Mardi: 8h à 14h
Mercredi : 8h à 14h
Jeudi: 8h à 14h
Vendredi: 8h à 14h, 17h à 21h
Samedi et dimanche : 8h30 à 12h30
